愛心滿滿配料多到爆之炒米粉

為了參加林花香主辦的小朋友聚會，我可是拿出我的好手藝，
為大家獻上我的替一次--愛心滿滿配料多到爆之炒米粉。

"愛心滿滿配料多到爆之炒米粉"的材料有
1.米粉
2.香菇
3.豬肉絲(嚴選台糖真豚里肌肉，手工慢活精心切絲)
4.紅蘿蔔絲
5.嚴選高山高麗菜
6.青蔥
7.洋蔥
8.貢丸肉塊(其實是因為豬肉絲太少了，拿來補充的)


製作步驟
Step1.

豬肉絲先以醬油、米林浸醃，讓肉有味道(我自己發明的步驟)

Step2.
貢丸先以高湯煮成貢丸湯，再將貢丸切小塊(也是我自己發明的步驟)

Step3.
香菇泡軟切絲、紅蘿蔔刨絲、高麗菜切絲、青蔥切段、洋蔥切絲

Step4.

高麗菜洗淨後先以滾水燙過，撈起備用
(這是前幾天看冰冰好料理介紹的方法，先燙過的高麗菜可以維持翠綠色，不會因為炒太久而變黃)

Step5.

米粉洗淨後，放入電鍋蒸20分鐘
電鍋內鍋要放水，不然米粉會黏鍋，
黏鍋也沒關係，再鍋內放點水泡一下，米粉和電鍋就會分開了
(為什麼我知道呢？因為我就是有黏鍋)
米粉蒸過以後，比較容易吸收等毀炒配料的湯汁，米粉會更有味道
(網路上看到的秘方)


Step5.
熱油鍋，先將香菇下鍋炒，炒過的香菇會很香，炒過後起鍋備用；
放入肉絲炒一炒，肉絲變色後也起鍋備用；
洋蔥入鍋炒軟，加入紅蘿蔔絲、青蔥，扮炒一下，
香味出來以後，再加入高麗菜扮炒。

Step6.

青菜類炒好後，放入剛剛炒好的香菇、肉絲、還有貢丸塊，
最後加入主貢丸的高湯，視米粉的量斟酌要加多少，
然後沿著鍋子邊緣到入醬油(視材料的多寡斟酌加入)
醬油不要直接加入材料中，要沿著鍋子倒入，
鍋子的熱度會讓醬油的香氣跑出來，這樣才會香噴噴，噴噴香
湯汁滾了以後，加入蒸熟的米粉，努力的把配料和米粉拌勻，
最後，視個人口味加入胡椒粉，然後就大功告成啦！

至於，好不好吃呢？
我自己視覺得還ok啦！
吃過的人要來發表一下心得喔！


p.s.邊拍邊煮真的好累喔！