好媽媽上菜--涼拌小黃瓜

這是偷學我媽的，不過好像外面大概都是這樣做啦！

材料：小黃瓜數根、蒜頭幾顆、辣椒兩根、鹽吧、米醋、糖、香油
作法：
1.小黃瓜切適當大小後，拍碎後視小黃瓜碎裂情況再切細，或是直接將每一塊小黃瓜切成四條。
2.切好的小黃瓜加入少許鹽巴，用手抓一抓使鹽巴均勻散佈在切好的小黃瓜上。
3.鹽巴不要加太多，我媽的作法是醃好後不在過水，加太多鹽的話就會太鹹。
4.我的作法是，大約15分鐘過後，以開水將小黃瓜過一次水，歷乾備用。
5.蒜頭拍碎、辣椒切絲，備用。(因為怕傅小弟會辣辣，所以辣椒去籽)
6.將小黃瓜丟入樂扣盒中，加入蒜頭、辣椒、糖、米醋、香油。(加米醋前先加糖，趁著加米醋時可以容掉糖。)
7.攪拌均勻後，送入冰箱，冷藏入味後即可食用。

傅小弟好像還是不太愛醃過的小黃瓜，他喜歡吃早餐三明治中夾的小黃瓜。
做的好吃的時候傅大胖很愛，做的難吃時他會碎碎念。