好媽媽上菜--甜椒羊肉片






颱風天,媽媽下廚去
今天的主題是--甜椒羊肉片
材料:彩色甜椒一顆、羊肉片一合、市售磨菇醬少許
作法:
1.甜椒切絲後先用開水燙一下(因為有傅小弟,盡量少生吃)撈起後鋪於盤底。
2.鍋中加入少許油,由熱了以後將由肉片下鍋,快炒。
3.觀察肉片已無血色後,加入市售磨菇醬少許、開水少許(開水是用來沖淡磨菇醬鹹味的)。
4.拌炒均勻後即可盛盤,要記得放在剛剛燙好的甜椒上喔!

這道菜其實是婆婆常煮的青椒牛肉變化的。為什麼是羊肉?因為我家只有羊肉啦!
婆婆煮青椒牛肉時,會先在牛肉內放入少許的麵粉與蛋白,我覺得麻煩,
再加上要給傅小弟吃的越少添加物越好,所以通通省略。

我是賢妻良母吧!
我其實很愛煮飯的,只是傅大胖都不賞臉!

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