好媽媽上菜--甜椒羊肉片

颱風天，媽媽下廚去
今天的主題是--甜椒羊肉片
材料：彩色甜椒一顆、羊肉片一合、市售磨菇醬少許
作法：
1.甜椒切絲後先用開水燙一下(因為有傅小弟，盡量少生吃)撈起後鋪於盤底。
2.鍋中加入少許油，由熱了以後將由肉片下鍋，快炒。
3.觀察肉片已無血色後，加入市售磨菇醬少許、開水少許(開水是用來沖淡磨菇醬鹹味的)。
4.拌炒均勻後即可盛盤，要記得放在剛剛燙好的甜椒上喔！

這道菜其實是婆婆常煮的青椒牛肉變化的。為什麼是羊肉？因為我家只有羊肉啦！
婆婆煮青椒牛肉時，會先在牛肉內放入少許的麵粉與蛋白，我覺得麻煩，
再加上要給傅小弟吃的越少添加物越好，所以通通省略。

我是賢妻良母吧！
我其實很愛煮飯的，只是傅大胖都不賞臉！