【親子廚房】DIY 親子豆漿


很想做豆漿的念頭,從去年就已萌發,只是到最近天氣冷,因為傅大胖晚上買的一杯熱豆漿,讓我化做行動。


打豆漿要準備什麼呢?
黃豆一包
鍋子2個(以上)
果汁機一台
豆漿過濾袋1個
愉快的心情一顆(這樣打出來的豆漿才好喝喔!)

我沒有久X豆漿機,所以我要用最原始的方式來做豆漿。


前一晚先泡豆子。
果然是沒有概念,豆子吸水長大的比例,差一點就要溢出我泡豆子的小鍋,半夜起來上廁所時發現了,趕緊換一個大鍋繼續泡。

利用下雨天 在家打小沒事做 不能外出的下午,和傅小弟一起來打豆漿囉!

找出已經蓋滿很多灰塵的貴夫人(這還是婆婆之前借我的ㄌㄟ),洗乾淨後就要上場囉!


先把吸水吸得相當飽滿的黃豆丟到貴夫人,ㄍㄥ/  ㄍㄥ/   ㄍㄥ/ 幾聲後,發現攪不動。

我本來是想做不加一滴水的豆漿,看起來那只是個神話吧!(內心OS:不加一滴水的豆漿到底要怎麼打?九X豆漿機不用加水嗎?-->惠玲學姐快回答)


加了一些水,水量完全是看心情,我也不是很想喝太濃的豆漿,所以只要不是像外面那種只有豆味的水,我都可以接受,自己打得一定比外面好喝100倍以上。


黃豆都打成汁以後,拿出之前買的麻布袋(?)準備過濾。

這個叫麻布袋嗎?我也不知道?
總之就是可以在大賣場或10元商店買到這種豆漿過濾袋。

以前我媽都是拿全新的紗布抹布洗好後拿來過濾,我家沒紗布抹布,所以去年就已經先買好了這種過濾袋。
不貴,一包兩袋,好像49元吧!
(都說了我已經想很久了吧!)


把黃豆汁放到過濾袋裡,用力擠。
也可以不擠,讓它自己滴,但是會花比較長的時間。
用過濾袋的好處就是,他已經車好成一個袋狀,倒黃豆汁的時候不用擔心會散開漏汁,不然如果像我媽那樣用一片布式過濾法,還要想辦法抓好不才能把黃豆汁倒好。


我家的雞婆小孩在每個步驟一定要插一手。


黃豆汁過濾好以後,就是還沒有煮熟的豆漿啦!
因為打豆漿的時候已經加過水,在煮開的時候我就沒有額外再加水了。
 
黃豆汁煮開後就是無糖豆漿!
我家沒有辦法接受無糖豆漿,所以還是稍微加了點糖,不會太甜,但有甜味。


煮豆漿的時候記得要把上面的浮沫撈起來,喝起來才會比較順口。


豆漿完成囉!

煮豆漿的時候要小心,如果黃豆汁太濃,很容易就會燒焦。一燒焦,豆漿就會有焦味。
有人很喜歡豆漿有焦味,我不喜歡。
我的鍋底還是有點焦,但是是可以接受的程度。
如果豆漿很濃,那就要小火慢煮,還要不時攪拌,才不容易燒焦。

傅小弟在打豆漿的時候就交代婆婆不可以走,要喝過他打的豆漿以後才可以回家。
傅大胖問婆婆好喝嗎?婆婆說自己打得當然好喝啦!

泡豆子的時候沒概念,一包豆子成本約20元,全下。
看到豆子長那麼大心理想大概不妙,萬一沒人捧場我要喝到民國幾年?
所以打黃豆汁時沒有額外加太多水,這樣打起來剛好一鍋 10人份電鍋 8分滿。
黃豆+水+糖+瓦斯,人工不算,成本算一算,應該40元有找,卻是滿滿一大鍋。
如果換算成外面一杯10元,這鍋應該可以賣個150元吧!

一個下雨天的下午,這鍋就被我們家人喝光光了。
除了傅小弟以外,婆婆、傅大胖、妞妞還有我,都很愛喝喔!

打豆漿的方式完全是靠「記憶中的我媽媽的打法」,沒有事先上網google喔!

林花香,我不是只有會煮康寶濃湯而已啦!

閒著沒事做也可跟小孩做奶酪

更多親子豆漿的照片請點我!

Facebook comments

0 comments: (Blogger)

張貼留言

留下您的意見吧

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin